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鱼腥草开发利用与人工栽培

2005/6/12/22:53

    鱼腥草属野生宿根性草本植株,在我国南方农村广为分布。据笔者的同事赴云、贵旅游时发现,该地有不少鱼腥草的地下嫩茎上市,并被列为高档蔬菜,它洁白、脆嫩、纤维少、口感好,深受旅游消费者的称道。由于鱼腥草具有清热、解毒、清炎、利尿等功效,以往大都作为中草药利用。随着食品科研的发展,已进一步发现它还是一种十分可贵的保健蔬菜。据国内有关部门测定分析,鱼腥草的鲜茎叶除含有相当数量的蛋白质及碳水化合物以外,更富含维生素氨基酸,以及钙、磷、铁等多种人体必需的营养成分,尤其还含有槲皮苷等保健物质。因此,它是一种极具开发前量的药、菜兼用型植物资源。

    鱼腥草的野生资源有限,远不能满足日益扩大的市场需求,有必要通过人工栽培,扩大生产。其人工栽培技术要点有:

    一、选地整地 鱼腥草喜湿忌旱,除可利用边角地或荒地外,更宜选择排灌方便的旱地或水田种植。整地前先经犁耙,并开成1.3~1.5米宽的低畦,再横向挖好15厘米宽、20厘米深的种植沟,沟间距约25厘米。

    二、种苗采集 鱼腥草主要利用地下茎进行无性繁殖。一般宜于冬季将其粗壮的地下茎挖起作为种苗,并将其埋入松土下越冬,待翌年春季萌芽后,再挖起并截成小段(每段具2—3个节),然后进行栽种。

    三、栽种管理 “清明”前后栽种。栽前将1500—2500公斤腐熟有机肥加适量草木灰(每亩)施入种植沟内作基肥,并与泥土充分拌匀,再覆上3厘米厚的碎泥;然后每隔6—8厘米放一根种苗,随即盖上6—7厘米厚的碎泥,并酌情浇水。栽完后,注意保湿防旱。在基肥充足的情况下,一般可不必再追肥。必要时,也可在旺长期薄施一次粪水,以促进增产多收。日常管理的关键是保持土壤湿润,切勿受旱,否则,须根多、品质差。

    幼苗期还须注意及时进行中耕除草。此外,在刚现花蕾时,宜及早摘除,并结合进行一次摘心,以抑制其徒长。

    鱼腥草可周年采挖。一般春、夏季宜采收嫩茎叶,秋、冬季宜挖取地下茎。

 

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