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山梨醇望走出VC阴影年底产能将达60万吨

2005/6/15/15:00 来源:医药经济报 作者:张伦

    目前,山梨醇在世界上广泛用于食糖替代品。2000年6月国际粮农和卫生组织食品法典委员会确认山梨醇、木糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、甘露醇等可作为食品替代品加到食品中,制作无糖甜食品。按国际惯例,无糖是指不含食糖和淀粉糖的甜食品,但必须含有山梨醇等食糖替代品,而不是添加糖精等高倍甜味剂。山梨醇在食品加工中基本可以1∶1替代食糖而无须改动工艺。而山梨醇的价格在所有糖醇中又是最低的,无糖食品基本上少不了山梨醇。

    在欧美发达国家中,以山梨醇等食糖替代品生产糖果、点心等各类食品已十分普遍,发展趋势非常明显,其中最突出的是口香糖。现在英国、法国、德国、意大利等许多欧洲国家中,无糖口香糖的市场比重都超过了50%。在硬糖中无糖糖果的市场比重也达30%~40%。在日本,各种食品和糖果都广泛使用山梨醇为甜味剂。

    在我国,将山梨醇消费转为以食品为主尚需一定时间。虽然近几年国外绿箭、乐天等无糖口香糖均打入中国市场,山梨醇等的消费量有所增加,但总量仍然偏少。此外,我国药用山梨醇的量也很少,年消耗量仅为数千吨,占总量的2%左右。山梨醇为一脱水药,临床用于脑水肿、青光眼、心肾功能正常的水肿少尿等症,预计今后这方面的需求也会不断增加。

 

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