鹿茸作为我国传统的珍贵中药材，古往今来被列为滋补上品，由于鹿茸的特殊价值和疗效，我国几千家药厂和保健品厂以鹿茸为主要原料开发了几千个品种，所需鹿茸原料每年增加25～30吨左右。近年，科研部门对药用鹿茸进行精加工和细加工方面研究取得了较好的科研成果，初步改变了“千茸一面”的老产品格局，并已成为我国出口创汇的重要商品之一。

    自20世纪90年代中期，养鹿业一度陷入困境之中，价格暴跌至谷底，下降幅度之大，为历年所少见。如今，鹿茸产品在苦熬了10年之久后，价格终于开始企稳回升，并向合理价位靠拢。现市价为：梅花鹿茸二杠一等已由最低时的1800～1900元，上涨至5000～5500元，二杠二等由800～900元上涨至3700～4000元；马鹿茸一等由600～800元上涨至1500～1700元，二等由400～500元上涨至1100～1300元，三等也升至500～600元。

    鹿茸价格缘何跃出谷底？今后养鹿是否能赚钱？这些问题值得我们去研究探讨。

    进口减少，养鹿业萎缩

    一方面，新西兰、澳大利亚、俄罗斯等鹿茸生产大国近年生产相应调减，进口鹿茸随之减少，缓解了国际市场对我国鹿茸产品的冲击，我国鹿茸市场份额相应增加，销售状况有所好转。另一方面，由于十多年低迷走势，很多养殖户放弃养鹿，导致存栏数大幅缩减，鹿茸新品数量减少，市场供应基本靠吃老库存维持，这就为鹿茸产品价格反弹助了一臂之力。据估算，我国鹿存栏数已由2004年的55万头，下降至2007年的20万头左右。

    需求增加，后市走强

    鹿茸作为鹿类的主要产品，用于人类的医药保健已有数千年的历史，传统的中国鹿茸在世界上享有很高的声誉。随着人们生活水平的提高，鹿茸、鹿肉的市场需求与日俱增，市场对以鹿茸、鹿鞭、鹿血、鹿胎等为主要原料生产的几百种中西药品、保健品、化妆品等需求逐日升温。此外，由于鹿肉质地鲜嫩、营养高于牛羊肉，有广阔的国内外市场。还有轻工、纺织等领域对鹿皮、鹿毛绒等需求也在开始增加，而且每年大量出口到日本、韩国、东南亚等国家。我国养鹿业由于多年走滞价低、产业规模萎缩等原因造成鹿茸产品较往年大有减少，成品数量有限，这些原因是导致鹿茸产品价格跃出谷底，出现反弹的又一个主要原因之一。

    由于前些年鹿茸产品库存积压严重，虽然需求增加，但是市场价格升幅不会很大，现阶段只是再次向自身价值的合理回归。但据养鹿专家称：随着销售渠道的拓宽，只要在鹿产品的深加工、精加工、细加工上下功夫，研究开发高精产品，提高产品的附加值，满足市场对鹿产品多元化的需求，生产出优质鹿产品，占领国内外市场，才能获取更高利润。预计鹿产品后市看好，销量与价格将持续走强。

    市场复苏，前景看好

    由于我国鹿茸产品质量明显高出其他国家和地区，价格也占有绝对优势。在韩国，鹿茸折合人民币1万元左右，在国内是4000～5000元左右，而韩国养马鹿是中国马鹿总量的1/3，马鹿茸单产为中国的1/2，韩国自产茸价格是中国茸的3倍多，韩国年头均饲养成本是中国的4倍多，可见中国具有明显的价格优势。