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解析:维生素C健康全攻略

2008/12/10/09:10 来源:东方网
专家指出,大量海鲜+大量维生素C=砒霜。多种海产品,如虾、蟹、蛤、牡蛎,体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小,但日益严重的环境污染可能是这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化学价是五价,一般情况下,五价砷对人体是没有害处的。理论上讲,高计量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应,会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”),当三价砷达到一定量时可导致人体中毒。一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜,才是大计量地摄入维生素C。如果经过加热烹调过程,食物中的维生素C还会大打折扣。因此,在吃海产品的同时食用水果或青菜,只要不超过上述的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头不,所以尽量不要吃虾头、鱼头。

    保养皮肤:直接擦在脸上

    维生素C对于皮肤的保养效果表现在3个方面:美白、除皱和抗老化。维生素C是维持肌肤健康最重要的因素之一,它可以消除暗沉肤色、恢复肌肤光彩及紧致,并维系着肌肤的天然保湿功能,还可以有效消除自由基;另外,维生素C是促进胶原蛋白合成的辅脢,也是强效抗氧化剂,它可以中和皮肤中的自由基,减少胶原蛋白的损伤。研究发现,7.5%~20%的高浓度维生素C,能促进胶原蛋白合成,消除皱纹,每天涂抹1次15%的维生素C,则可大幅改善皱纹。高浓度的维生素C还能有效预防过剩皮脂的分泌,对于治疗脸上和背上的痘痘非常有效。

    专业的皮肤科医生建议说,想要借助维生素C美白肌肤,涂抹的效果远比吃更有效。人在感冒时,维生素C会去支持免疫系统而消耗,当剩余的维生素C回到肌肤时,量就减少了。所以直接涂抹含维生素C的保养品,就能集中在肌肤上,发挥功效。因为维生素C容易氧化、不易保存,使得它在保养品的运用上受到一定的限制。现在不少保养品都将维生素C经化学处理,让它们不易受损。

    吃,是补充的最好途径

    摄取维生素C的最好方法就是从食物中补充,因为如果服用维生素C补充剂,1~2小时就会被完全吸收和排泄,而从饮食中摄取的维生素C,则会以缓慢的速度被吸收利用,停留在体内的时间较久。所以,如果在3餐中能充分摄取维生素C,体内的维生素C将足以维持1天的所需量。但要提醒你的是,因为食物中所含的维生素C容易因为烹煮及存放时间过长,而受到破坏,造成摄取的量远远低于你的估计,同时如果是在炎炎夏日里曝晒,或做激烈运动,大量流汗,建议可以利用维生素C补充剂来补充不足的摄取量。

    含维生素C最多的食物Top10

    No.1樱桃

    No.2番石榴

    No.3红椒

    No.4黄椒

    No.5柿子

    No.6青花菜

    No.7草莓

    No.8橘子

    No.9芥蓝菜花

    No.10猕猴桃

    烹调时如何避免维生素C流失

    尽量不要用水浸泡,同时多利用微波炉。

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