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食用不当 美食也成毒药

2009/1/4/10:33 来源:福建三明在线

    没有谁存心做一剂毒药,看生命在自己的手下挣扎。只要充分沟通,规避错误,美味永远是美味。每一种事物都有一个理想,就是成为美味,那是它的使命。每一道美味都有一份期待,就是人们的赞叹,那是对它牺牲的承认。没有谁存心做一剂毒药,看生命在自己的手下挣扎。只要充分沟通,规避错误,美味永远是美味。

    荔枝

    荔枝是水果中的珍品,色美味甘,营养丰富。中医认为,荔枝备五行之粹美,可以通神、益智、健气。不过荔枝中含有一种可以降低血糖的物质,吃得越多,血糖越低,如不及时治疗会导致死亡。

    ×日啖荔枝三百颗。

    √⒈荔枝不能当饭吃,一天不要超过半斤,还要在饭后半小时吃。

    ⒉如果将荔枝连皮浸入淡盐水中,放入冰箱里冰后再吃,不但可以避免上火,口感也更好。

    ⒊有个偏方,荔枝壳泡水喝,可以解荔枝毒性。

    豆浆

    豆浆是公认的健康食品。在这个DIY的年代,为了卫生我们会选择自己磨制豆浆。需注意的是:生豆浆里含有一种皂毒素,会使人恶心、呕吐、腹痛、腹泻,豆浆还是种善于伪装的“毒药”。它在真正被煮沸消失毒性前先会“假沸”。即当豆浆加热到80摄士度时,会出现泡沫,且随着温度增高泡沫越来越多,形似沸腾,其实并没真的烧开,毒素依然存在。

    ×煮豆浆时中途添加生豆浆。

    √煮豆浆时先用旺火,当出现泡沫上溢时,再改用小火,直到泡沫逐渐消失为止。从外面买回的豆浆,也最好再次烧开。

    白果

    这种很有禅意的果实不仅鲜嫩,还有美容和药用价值。但核仁中含有对皮肤及胃肠黏膜有刺激作用的银杏酸和银杏酚。中毒后先有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振,随即开始烦躁不安、恐惧怪叫,逐渐四肢无力,甚至发生呼吸困难、肺水肿和昏迷。接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎。

    ×白果不能生吃,熟的一天最多吃4~5颗,吃10~50颗就有中毒危险了。

    √⒈吃的时候去除果仁中绿色的胚牙。避免接触果核。

    ⒉一旦出现中毒症状,只要用白果壳30g煎水服就成了。

    桑葚

    历代本草均对桑葚极其推崇,认为有滋阴益肾、养血生津的功效。但桑葚所含的挥发油对消化道有刺激作用,会抑制肠道内的多种消化酶,造成细胞中毒死亡,甚至发生血性肠炎和鼻出血。也有人对桑葚过敏,出现腹泻及面目红赤、耳内、鼻腔内、上眼睑内、咽喉部肿胀瘙痒。

    ×贪嘴

    √桑葚甚寒,不要多吃,脾胃虚寒、大便稀薄者更要注意适量。

    果仁

    果仁是零食中的主力,但很多果仁在炮制前是有毒的。

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