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揭开药物秘密:药为什么是苦的?

2009/2/24/09:43 来源:《北京科技报》

许多人在受到药味之苦的折磨时,都产生了一个疑问:药为什么是苦的呢?

    苦味是一种让人们产生痛苦的味道,这种味道最明显的作用是,让人们本能地躲避它。宇宙整体的设计总是想让大自然繁荣。这意味着,那些苦味的东西,对人的生命可能是有害的,苦意味着一种东西的毒性。

    苦涉及到了人们的主观感知,科学也许很难给出终极答案。如果从进化论的角度讲,可以这样解释:最早生物体都不能辨别苦味,在基因变异的过程中,有一个生物体变异出了能够识别苦味的器官,结果当它们都遇到毒物的时候,只有这个生物体没有吃毒物,生命存留了下来,它就把识别苦味的器官遗传给了它的后代。

    但是,为什么又有“良药苦口”之说?

    人生病意味着机体功能出现异常,这些官能的偏差如果不能通过肌体自身的能力回正的话,就需要一种外界的力量。人们的日常行为中,外界的力量最能深入人体的就是饮食,所以也许只有异常的饮食才能给器官一种不同寻常的作用力,而“苦”就是这种饮食异常的特征。

    

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