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国内外茶饮料瓶包装市场深度解读

2009/9/27/10:58 来源:第一茶叶网
近年来仍旧保持着较好的销售势头(市场占有率:1994年36.3%、1995年38.6%)。目前台湾有50多家公司生产茶饮料,几乎每个厂家都是以三片马口铁罐(250ml、350ml)为包装推出自己的品牌。但为了争夺市场,引导消费,各厂家又纷纷推出新的品牌,新的包装,如利乐包、玻璃瓶、铝质易拉罐、PET瓶装茶饮料相继在茶饮料市场上出现。从1994年开始,随着家庭及宴会用茶饮料消费量的增加,大包装的茶饮料日益受到消费者的喜睐。如信喜公司的开喜900ml(EPA-PAK)乌龙茶、黑松公司的1.5LPET瓶装乌龙茶、罗莎公司的道地系列大容量PET瓶装泡沫绿茶、泡沫红茶无一不是以大取胜,在销售上创下佳绩。

    4、我国茶饮料的包装材料

    国内市场上销售的茶饮料采用的包装材料种类繁多,目前以PET瓶和铝质易拉罐为主。这主要是因为我国茶饮料的市场刚从引人期走向成长期。早期使用马口铁三片罐作为茶饮料的包装的企业因产品成本过高、售价偏高,已慢慢淡出市场。耐热PET瓶茶饮料加工工艺简单,品质容易控制,中小企业易于入手。铝质易拉罐受国内碳酸茶饮料销售旺势影响,其在茶饮料中的年用量非常可观。

    还有部分厂家采用非耐热PET瓶作为茶饮料包装容器,但大部分产品的质量都不太好,保质期内就出现茶汤色泽严重褐变、沉淀、变质等现象。这是由于大部分厂家都采用矿泉水灌装线来作为PET瓶装茶饮料的生产设备,而目前矿泉水灌装线的设备并不适用于茶饮料的无菌灌装或60℃左右的热灌装,其稳定性较差,灌装时的环境也不稳定,易发生二次污染,从而导致细菌超标、茶汤变质。

    目前采用无菌利乐包作为茶饮料包装的基本上都是台资企业,如统一、康师傅、生活等,另外如旭日升、汇源、深晖、惠尔康也有采用,这部分厂家的资金实力较为雄厚,而且有丰富的茶饮料生产经验。它们的产品口味好、质量稳定,销售形势乐观,在近年我国茶饮料销售中的市场占有率很高。

    5、茶饮料包装的发展趋势

    茶饮料首先是一种饮料,所以几乎所有在其它类饮料中出现的包装在茶饮料中都有应用。但茶饮料又有其自身的特点:①茶饮料中的多酚类物质及其氧化产物极易在贮藏过程中与咖啡碱、可溶性蛋白、果胶质形成混浊和沉淀;②多酚类物质还易氧化,易与铁离子形成黑色络合物从而导致饮料色泽和风味上的劣变;③茶汤经高温长时间杀菌,香气容易损失且易产生熟汤味(蒸煮味),从而影响茶饮料本身的风味;5茶饮料多属低酸性饮料(PH≥4.5),一般要采用高温杀菌;⑤茶饮料大都是大众化饮料,需以低廉的价格来刺激消费者的购买欲。

    目前大多数饮料生产厂家多从设备一次性投资费用和生产成本上来考虑选择何种类型的包装,而忽视了茶饮料自身的特点。就现在市场上出现的多种包装来看,以无菌复合铝纸包和PET瓶为茶饮料的包装较为合适,其化学性质稳定,不与茶汤中的物质发生化学反应。工艺中的杀菌工序采用超高温瞬时灭菌(UHT),灌装工序一般采用无菌环境灌装或热灌装,能保持茶场风味。另外无菌复合铝纸包和PET瓶都可制成较大容量的包装,适合家庭和宴会消费。从日本、台湾近几年茶饮料包装的发展来看,也可发现大容量的包装是一个趋势。

    另外每个1L容积的利乐包重量为28g,PET瓶为56g,铝质罐为61g,马口铁罐为137g,玻璃瓶为360g。

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