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咖喱提取物为治疗癌症开辟新道路

2009/11/2/08:42 来源:新华网 作者:张钊

   【慧聪制药工业网】咖喱是南亚和东南亚诸多国家食谱中不可或缺的重要作料。这种起源于印度的神秘香料如今正在世界各地刮起一股“辛辣风”。

    除了给菜肴增加独特味道和色彩外,爱尔兰和波兰科学家近期又发现咖喱的另外一种用途,那就是治疗食道癌。

    治疗新路

    咖喱是多种香料的混合物。它之所以具有杀死癌细胞的作用,主要归功于其配料中黄姜所含的姜黄素。

    大多数情况下,令癌细胞死亡的方法是通过激活细胞中的半胱氨酸蛋白酶(又称凋亡蛋白酶),从而启动癌细胞自身程序性凋亡。

    爱尔兰科克癌症研究中心研究员杰拉尔丁·奥沙利文科因和他的研究小组在试验中发现,经过姜黄素处理的癌细胞在24小时内开始死亡,而其中半胱氨酸蛋白酶水平并没有提高。

    不仅如此,研究人员即使使用其他药物阻止半胱氨酸蛋白酶启动程序性凋亡,癌细胞还是会死亡。这说明姜黄素可以通过另一种全新途径杀死癌细胞。

    早有认识

    科学家并非近期才意识到姜黄素具有医学价值。

    这项研究的另一名负责人莎伦·麦克纳说:“医学界早已意识到某些天然物质对治疗癌症具有潜在价值,并且认为姜黄素可能就是其中一种。”

    先前曾有研究称姜黄素对癌细胞有抑制作用,并指出常吃咖喱的人不易患癌症。可惜当咖喱被人体消化吸收后,这种抗癌特性也就很快消失。

    2007年美国科学家发现,姜黄素有助老年痴呆症患者提高免疫力。还有人尝试用姜黄素治疗关节炎。

    

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