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健康:蔬菜养生要择优食用

2011/4/18/17:43来源:北方网

  蔬菜(蔬菜食品)不但可为人体提供丰富的维生素(维生素食品)、矿物质和纤维素(纤维素食品)等人体必需的营养素,而且具有良好的药用价值。人们根据自身的体质、健康(健康食品)状态,对症食菜、择优食用,有助疗疾养生,延年益寿。 

    白菜有通利肠胃、除胸中烦闷、解酒渴、利大小便及止咳的作用。萝卜能消积滞、化热痰、下气、宽中、解毒,对食积、腹胀满、痰咳、失音、痢疾、偏头痛等病症有良效。

  韭菜有杀菌、杀虫、解毒的功效,能促进肠胃消化(消化食品)。芹菜有提神、健脑、润肺止咳、降血压(血压食品)的功能。

  土豆鲜汁可治便秘(便秘食品)和消化性溃疡。茄子对防治高血压、脑溢血、紫斑病有良效。西红柿有利尿、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降血压功效。

  黄瓜有促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇、减肥(减肥食品)等功效。冬瓜有清热解暑、利尿、减肥、止咳润喉、生津止渴的功效。

  山芋其含有的一种胶原粘液,有利于保持心血管弹性,预防动脉粥样硬化。菜花菜花中含有大量抗癌酶,具有癌作用。其含有的钙(钙食品)质还可以防止骨质疏松。

  大豆大豆是植物雌激素含量最高的事物之一,对于女性(女性食品)的健康有重要作用。

  香菜香菜中富含钙、锌、钾、维生素A和维生素C等,有利尿、降血糖(血糖食品)的功效。葱 可祛风发汗、解毒消肿,对防止风寒感冒、腹泻、小便不通等病症有良效。

  蒜有杀菌、降血脂、防癌、健脑、增强记忆力的功效。辣椒有防治动脉硬化、坏血病、癌症(癌症食品)、风湿性关节炎和加速体内脂肪的转换、吸收、消耗等诸多功效。

  家常蔬菜营养不俗:常见蔬菜是人们生活必不可少的,也是老百姓经常常食用的,那么它们有什么营养和药用价值也是大家所关心的问题。下面向大家介绍几种常见蔬菜的营养作用与食疗功效。

  萝卜:除含有蛋白质(蛋白质食品)外,还含有各种糖类、丰富的维生素,特别富含胡萝卜素,它还含有许多人体必需的矿物质和微量元素(微量元素食品),以及各种酶类。萝卜所含的核黄素及钙、铁(铁食品)、磷等,比梨、橘子、苹果(苹果食品)还要高,尤其维生素C含量比梨和苹果高6-10倍,被称为“不是水果,胜似水果(水果食品)”。

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