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巧做防辐射药膳羹汤

2011/5/6/9:29来源:中国医药报作者:华之升

    【慧聪制药工业网】 辐射在我们生活中无处不在,计算机、电磁炉、微波炉在给我们生活带来便利的同时,其产生的辐射也让人们备受困扰。如何才能远离辐射危害?哪些食物可以帮我们抗辐射?吉林大学军需科技学院副院长、营养学专家张铁华教授认为,对抗辐射最好的物质就是多糖,特别是食用菌多糖,日常饮食中可以适当食用木耳、银耳、香菇等。食用菌多糖可以有效吸附有害放射物,促进毒物排泄。炒食、炖食均可。此外,还可食用海参,它富含多糖和胶原蛋白,是很好的抗辐射食品

    我们还可以食用提高免疫力的食物,如高蛋白食物、富含胡萝卜素的食物,特别要多吃红色、黄绿色果蔬。菠菜、白菜等绿叶菜大多都可以食用。动物肉皮、骨髓也有一定抗辐射作用。这里特别要介绍两种防辐射药膳及其食用方法:

    黑木耳豆腐羹。黑木耳5朵,豆腐适量。将黑木耳泡发剪去根蒂,放入锅中煮烂,加豆腐和清水适量煮熟后,放少许葱和食盐即可。黑木耳含有胶质,能将人体消化系统聚积的灰尘、杂质或含有放射性的物质吸附起来,从而达到防辐射、清胃、涤肠的功效;豆腐也有防辐射、抗氧化的功效。

    黑芝麻绿茶。黑芝麻9克,绿茶5克。将黑芝麻炒熟(可事先炒500克,每次用9克)。与绿茶一起放茶杯中,沸水冲泡5分钟即可。黑芝麻与绿茶均有抗辐射、抗氧化的功效。


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