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三大途径传播大肠杆菌 避免生吃蔬菜可预防

2011/6/2/17:41来源:家庭保健报

    【慧聪制药工业网】事件回放:有毒黄瓜致德十人死亡

    欧盟卫生部门官员近日表示,疑似产自西班牙的黄瓜带有致命出血性大肠杆菌,导致德国至少已有数百人因遭感染而罹患溶血性尿毒症,其中10人死亡。欧盟提醒,近期有过在德国旅游或者生活经历的人如果出现腹泻带血症状,应及时就医。

    事态进展:“蒙冤黄瓜”得以昭雪

    5月30日,德国汉诺威医学院的专家针对肠出血性大肠杆菌(EHEC)进行血浆实验。德国汉堡卫生当局5月31日宣布,实验室的最新化验结果显示,近日肆虐德国的EHEC感染的致病原并非西班牙进口的黄瓜。“蒙冤”多日的黄瓜得以昭雪。

    西班牙黄瓜被冤枉了,但是德国疫情的原因却还不明确。十几天来,德国感染病菌的人越来越多,有人因此罹患尿毒症,如今已有16人死亡。鉴于目前致病原仍不明确,疫情重灾区汉堡市卫生部门仍然要求当地民众不要生食黄瓜、西红柿和生菜等蔬菜。

    虽然黄瓜不是“罪魁”,但是这场疫情却有扩大的趋势。不仅在德国,瑞典、丹麦、英国、荷兰等国都宣称发现感染病例。

    深度解析:大肠杆菌何以致命

    德国流行病预防研究的权威机构罗伯特·科赫研究所称,引起此次疫情的罪魁祸首是肠出血性大肠杆菌的一个变种。受其感染后,患者会出现腹部绞痛和腹泻。同时,有患者还会出现危及生命的溶血性尿毒综合征,其临床表现是急性肾衰竭、溶血性贫血和血小板减少。

    此次病症的暴发很不一般,发展速度快,受感染成年人数量高,而不是一般的高危人群比如小孩或老年人等。目前已接到214起溶血性尿毒症病例通报,其中186个病例为18岁以上成年人,146名感染者为女性。

    我国在1999年,部分地区也曾发生肠出血性大肠杆菌感染性腹泻的局部暴发。广州市疾病预防控制中心食品监测科主任医师何洁仪表示,肠出血性大肠杆菌可引起出血性肠炎、溶血性尿毒综合征等并发症,因而,肠出血性大肠杆菌感染已成为威胁人群健康的重要公共卫生问题。疾控中心已加强监测,建议人们近期少吃凉拌生菜。

    那么,这种小小的细菌是如何在人体内兴风作浪的呢?其实,大肠杆菌是人和动物肠道中的正常菌群,一般对人无害。但其中一些特殊的血清型,如此次事件的肠出血性大肠杆菌具有致病性,可引起人类感染性腹泻。

    专家提醒:三大途径可传播大肠杆菌

    那么,人是通过哪些途径感染上大肠杆菌的呢?何洁仪表示,摄入被污染的食物、水以及密切接触都可以感染上大肠杆菌。

    通过食物传播大肠杆菌主要是通过被污染食物引起人的感染。在世界各地报告的肠出血性大肠杆菌感染暴发事件中,有70%以上与进食可疑食物有关。动物来源的食物,如牛肉、鸡肉、牛奶、奶制品等是经食物传播的主要因素。另外,其他食品如蔬菜、水果等,若被污染也可造成人类染病。

    通过水传播饮用水的污染也是肠出血性大肠杆菌传播的一个重要途径。

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