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夏日消暑拌凉菜推荐大全

2011/6/21/9:21来源:慧聪制药工业网

    【慧聪制药工业网】 夏天天气炎热,很多人没有胃口,吃不下饭菜,可“人是铁、饭是钢”,该吃的还得吃,那夏天吃什么菜好呢?小编在此为您整理了一些适合夏天吃的简单小菜,希望能为您的炎炎夏日带来好胃口,带来清爽。

    

    皮蛋豆腐

    原料:

    嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜

    做法:

    (1)用刀将豆腐横竖各切几刀,扣入盘中

    (2)将榨菜切碎成末,皮蛋切成丁,撒在盘中豆腐上,然后淋上香油,撒上香菜即可食用

    香菜拌圆白菜

    材料:圆白菜、香菜、辣椒

    调味酱料:醋1小匙、盐适量、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)酱料的份量可依圆白菜的量增加!

    做法:

    1.香菜洗净切1公分小段,辣椒切斜片,备用

    2.圆白菜洗净后用手撕小块,放入滚水中烫一下即可捞起

    3.最后加入预先调好的酱料,混合搅拌均匀,即可

    醋拌海带丝

    材料:海带、红辣椒、葱白

    调味酱料:醋.3大匙、糖3大匙、香油1小匙

    酱料的份量可依海带的量增加!

    做法:

    1.将海带洗净后切小段,并放入锅中煮至微软,捞起备用2.红辣椒切丝,葱白切丝,加入预先调好的酱料,混合搅拌均匀,即可(拌好后放冰箱冷藏约半天,味道会更好吃)

    材料:卷心菜一个,盐少许,油少许,花椒适量

    做法:

    第一步油烧热,放入花椒,看到花椒变了颜色,关火,把花椒用铲子扒拉出来,当然也可以不管它,但是我觉得影响待会儿大块朵颐。

    第二步卷心菜切丝,撒上盐。

    第三步将油均匀倒在切好的卷心菜上,然后搅拌。

    1、香醋双耳

    黑白木耳适量,用凉水泡开,香葱切碎。把两种木耳放到开水里泡两分钟捞出,放入香葱末、盐、香油、醋拌匀。    

    2、糖醋三色丝

    马铃薯、胡萝卜、青椒各一个(选小的)全部擦成丝。把水烧开,把他们倒入水中,一分钟后捞出。放入一点酱油,再放糖、醋、鸡精拌匀。    

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