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专家揭秘阿胶不老之迷 东阿阿胶为上品

http://www.pharmacy.hc360.com2011年09月27日13:04新阅网

    【慧聪制药工业网】 我国南方很多地方的女孩,进入青春期就开始服食阿胶。记者曾拜访过住在合肥的百岁老人吴慧珍,岁月对她如此关爱,走过百年,她的皮肤仍旧红润光泽。

    “我13岁开始吃阿胶,年年不断,阿胶与我的生命力联系在一起。我今年已逾百岁,精神旺盛,体力充沛。”依然美丽的吴慧珍介绍了她服用阿胶的方法:用东阿阿胶250克,核桃仁150克,黑芝麻150克(炒熟),黄酒750克,冰糖250克,将阿胶浸在黄酒中,然后一起放在陶瓷容器中隔水蒸至阿胶完全溶化。再将核桃仁和黑芝麻研碎后,放入其中搅匀,加冰糖,再蒸至溶化即可。吴慧珍说,蒸好后的阿胶冷却后放在冰箱里,每日吃两勺。

    人的皮肤是由成纤维细胞构成的,在风雨寒暑的影响下,尤其是紫外线的照射下,皮肤会有大量的自由基产生,这些自由基使成纤维细胞老化、色素形成和胶原蛋白合成下降、弹性下降。这就是人们皮肤出现色斑和皱纹老化的主要原因。因此,清除人体内过多的自由基,对延缓衰老具有重要的意义。

    在华东理工大学的这项最新研究中,研究人员选择了广泛使用的清除自由基的营养补充剂——水溶性维生素E为阳性对照,研究了阿胶的去ABTS自由基能力,从而说明,阿胶能显著提高人体皮肤细胞的抗衰老能力。但其抗衰老的作用并不局限于此,而是可以通过提高皮肤细胞自身的SOD活力,使得皮肤具有更多的SOD发挥抗氧化作用,从而发挥抗衰老功能。由此说明,阿胶能够提高皮肤细胞的内在和外在的抗氧化能力,从而使得皮肤细胞更健康,不易老化。

    阿胶不仅是公认的美容养颜佳品,同时又因其具有提高免疫力、抗氧化等功效被称为滋补国宝。又到了秋冬进补时节,阿胶虽好,但市场上的阿胶品质却良莠不齐。

    “一些小企业以药食同源为幌子,在小打小闹地做阿胶,这些企业生产的阿胶不仅质量不稳定,甚至是不是用驴皮做的,都难以保证。中国工程院院士、中国中医科学院院长张伯礼对阿胶乱象深表担忧,阿胶药食同源,可日常进补,常年养生,又可与其他药物配伍治疗许多病症,但一样都称“阿胶”。事实上,不同“阿胶”本质差别很大,选择阿胶时一定要慎重。

    张伯礼非常赞赏东阿阿胶在新疆、云南、内蒙古等生态良好的地区,培育自有驴的产业基地做法。他认为,东阿阿胶这种做法,体现了他们作为央企的高度社会责任感,这样不仅解决了企业的原料短缺问题,也从源头上保证了原料质量。

    更让他欣慰的是,东阿阿胶在阿胶行业唯一的国家非物质文化遗产阿胶制作技艺传承人秦玉峰带领下,已经实现在线质量监控,成为行业第一个全产业链可溯源制作阿胶,确保了品质的可靠性。

    对此,上海市名中医、上海中医药大学附属龙华医院吴银根教授也表示,选择阿胶应当注重其产地,山东东阿县是正宗道地阿胶生产地,因其有上品阿胶制作所必须的东阿地下水,而东阿县域内阿胶质量最有保障的当属东阿阿胶品牌,为了保证膏方质量,切记选用东阿阿胶作为核心药材

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