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胆囊炎患者最好别吃螃蟹

http://www.pharmacy.hc360.com2011年10月26日16:41北方网

  菊香蟹肥,正是人们品尝螃蟹的最好时光。螃蟹的营养十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、磷、铁和维生素A等的含量也较高。秋蟹味美营养高,但如果吃得不当可能会带来健康损害。

  螃蟹是肺吸虫的中间宿主之一,吃半熟的螃蟹会感染肺吸虫。此外,由于螃蟹以腐败物质为食,其肠胃内有大量的病菌和毒素,生吃易引起中毒,后果非常严重。所以,最好将蟹彻底煮熟了再进食,且最少蒸煮20分钟以上。

  “凡柿同蟹食,令人腹作泻。”蟹和柿都属寒凉之物,同时进食容易引起不适。另外,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。

  患有伤风、腹泻、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症等疾病及肝炎活动期的病人最好不要吃螃蟹,以免使病情加重。蟹黄中胆固醇含量高,所以患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄,否则会加重病情。吃时可蘸姜末儿醋汁,以祛其寒气。

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