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养生新知:痰湿体质的秋季药膳

http://www.pharmacy.hc360.com2015年09月29日18:17 来源:慧聪制药工业网T|T

    【慧聪制药工业网】痰湿体质的人常表现有体形肥胖,腹部肥满松软,面部皮肤油脂较多,多汗且粘,胸闷,痰多,面色淡黄而暗,眼胞微浮,容易困倦,平素舌体胖大,舌苔白腻或甜,身重不爽,喜食肥甘甜粘,大便正常或不实,小便不多或微混。性格偏温和、稳重,多善于忍耐。

    此种体质类型有易患高血压,糖尿病,肥胖症,高脂血症,哮喘,痛风,冠心病,代谢综合征,脑血管疾病等疾病的倾向。

    健脾利湿、化痰泻浊,这是痰湿体质人群日常调理应该遵循的原则,中医上说,脾为生痰之源,肺为贮痰之器。在秋季早晚温差较大,容易免疫力下降,更容易因感冒而生痰,在此时调理好脾、肺就显得更为重要。可多吃一些健脾祛湿的食物,如淮山、薏米、红小豆、生姜、冬瓜、海带等。

    下面小编为您介绍几款痰湿体质的秋季药膳。

    1、胡萝卜芫荽汤

    材料:胡萝卜250克,芫荽150克,荸荠100克,雪梨150克。

    做法:胡萝卜、荸荠、雪梨去皮,洗净切薄片备用。芫荽去根、叶,洗净,切成5厘米长的段备用。先将胡萝卜、荸荠、雪梨放入煲中煲汤,汤成后将食时,再加芫荽入煲内煲10分钟即可食用。每日早晚各1次,连服5天。

    功效:胡萝卜性味甘、平,具有下气利胸膈、补中安五脏的作用,主治便秘、肠胃不适、饱闷气胀、消化不良等病症。

    2、山药茯苓鸡片

    材料:山药30克、茯苓10克、鸡脯肉250克、芡粉、油盐、味精适量。

    做法:山药去皮、切片,鸡脯肉切片,茯苓研粉,作为芡粉为鸡肉片上浆。油锅四五分热时滑入鸡肉片,翻炒、调味、入山药片,炒熟出锅。

    功效:清淡可口、热量适中,有健脾利湿之功效。

    3、赤豆鲤鱼汤

    材料:活鲤鱼1尾(约800g)、赤小豆50g、陈皮10g、辣椒6g、草果6g、料酒、生姜、葱段、胡椒,食盐少许。

    做法:将活鲤鱼1尾(约800g)去鳞、鳃、内脏;将赤小豆50g、陈皮10g、辣椒6g、草果6g填入鱼腹,放入盆内,加适量料酒、生姜、葱段、胡椒,食盐少许,上笼蒸熟即成。

    功效:本品健脾除湿化痰,用于痰湿体质症见疲乏、食欲不振、腹胀腹泻、胸闷眩晕者。

    4、参芪粥

    材料:黄芪和党参各15g,炒薏米60g,炒扁豆15g,红枣2个,大米100g。

    做法:先将薏米、扁豆炒至微黄,红枣去核,用清水洗净黄芪、党参并放入砂锅内,加水煎汁。药汁熬好后,去除药渣,将炒薏米、炒扁豆、红枣肉、大米一同放进药汁中煮沸,后用文火煮成粥。

    功效:黄芪、党参具有健脾益气的作用,薏米、扁豆能够祛湿,做成能够养胃的粥,可补中益气,健脾祛湿,缓解湿盛带来的身体不适。

    5、白术陈皮猪肚汤

    材料:陈皮6克,白术30克,鲜猪肚半个至1个,砂仁6克,生姜5片。

    做法:先将猪肚洗净飞水,将全部用料放入汤煲内,加水约2500ml,煲滚后改用文火煲约1个半小时,然后取出猪肚切件,放回锅内,再煲30分钟,调味即可。

    功效:健脾燥湿开胃。白术功效补气健脾、燥湿利水;陈皮具有理气调中、燥湿化痰功效;猪肚甘,温,功效补虚损,健脾胃。故此汤能健脾开胃,促进食欲,对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。

    6、山药冬瓜排骨汤

    材料:排骨500克,冬瓜300克,山药50克,生姜2片,大料1个,盐、胡椒粉、味精各适量。

    做法:排骨切块,洗净后沥干水;冬瓜、山药切块。将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出后用清水洗净。将排骨、生姜、大料和适量清水上旺火烧沸,改用小火炖约60分钟,放入冬瓜炖20分钟,捞出姜片、大料,再加盐、胡椒粉、味精调味即可。

    功效:利水渗湿,健脾益气。

    另外,痰湿体质的人饮食要注意清淡,生冷食物和甜食一定要少吃,多吃利于化湿的食物,如平时煲汤的时候可以适当加点土茯苓、紫苏叶、砂仁、橘皮等这类对化湿有帮助的药材

责任编辑:王亦

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