慧聪制药网

宏仁堂历尽百年沧桑 精良手工制药为人乐道

http://www.pharmacy.hc360.com2016年08月17日10:45 来源:大众网作者:刘宇昕T|T

    【慧聪制药工业网】挖掘老字号企业传承“工匠精神”,追随老字号企业的故事和发展历程,探究老字号企业传承技艺、培养工匠、尊崇工匠的历史人文环境和社会氛围,传承老字号企业对保护、传承和弘扬老字号优秀文化的认识、经验做法,今天,我们走进乐家老铺宏仁堂。

    水刷涂药匾、撒粉、双手持药匾翻转滚动、倾斜药匾再重复以上动作……8月12日,位于中山路宏仁堂店大厅里,老药工陈师傅正在给大家演示独有绝活——制作泛水丸。“炮制虽繁,必不敢省人工;品味虽贵,必不敢减物力”,这是宏仁堂自开业以来就时刻遵循的古训。记者了解到,中山路198号的宏仁堂是中华老字号,与北京同仁堂同源于乐家老铺,于1931年落户青岛,至今已有85年的历史了。而今,也一直传承着这种如今并不多见的传统手工制药方法。

    上世纪30年代,在老一辈青岛人之间流传着这样一句民谣:“身穿谦祥益、头戴盛锡福、吃饭春和楼、看戏去中和、看病宏仁堂。”寥寥数语,便将岛城几家老字号囊括其中,如今剩下的不过十几家,宏仁堂就是其中一家。宏仁堂与北京同仁堂同源于乐家老铺,按照当时规定,“同仁堂”字号不能离开京城,所以便以“宏仁堂”这个名字来命名了。国风大药房连锁总经理汪民表示,宏仁堂跟同仁堂是一脉相承的,同样的前店后场、设坐堂大夫,同样的遵循乐家祖训“炮制虽繁,必不敢省人工;品味虽贵,必不敢减物力”。

    宏仁堂沿袭古法做地道的中药。汪民说,宏仁堂仍旧沿袭祖训,不管炮制什么药,都是该炒的必炒,该蒸的必蒸,该灸的必灸,该晒的必晒,该霜冻的必霜冻,该存放的必存放,绝不偷工减料。而将这种古老传统得以存续和发展传承,得益于一代代老药工的传帮带,在宏仁堂老店就有这样一支老药工团队,他们在中药材真伪鉴别、药方的审核、抓方配药、中药材炮制、传统丸散膏丹的制作等方面拥有独到技艺。陈师傅就是其中的一位,他有着37年的从业经历,在现场为记者们展示了老药工所独有的绝活——泛水丸,据说会这种技能的人,全青岛也没有几个。陈师傅表示,药丸比药粉要容易服用的多,为满足这部分市民的需求,一些老药工会将药粉变成药丸。

    记者看到,陈师傅先用水刷在药匾的一侧均匀涂上一层薄水,然后将药粉洒在水区,双手持药匾旋转滚动,使药粉分布均匀,再用干刷依次扫下,倾斜药匾,使已成形粉团集中到药匾的另一侧。如此反复多次,药丸也就逐渐成型。据陈师傅介绍,将300多克药粉加工成药丸,他需要花费整整一个小时。

    像陈师傅这样的老药工在宏仁堂还有很多,他们技艺超群,操作经验丰富,三十多年如一日,始终从事中药技术的研究与质量相关工作,纯熟丸、散、膏、丹的制作工艺,掌握中药前处置工序数百种药材的方式,对药材的品质、药性及成药的内在质量有比较深刻的了解。老药工们身体力行,心手相传,将这种医药界的工匠精神传承至今,并继续保持和发扬老字号药材商店的经营传统,经营名牌成药和地道药材,保证中药加工炮制的质量,这也就不难理解宏仁堂历经风雨,依然是一面旗帜。

    而这样一个老字号店铺,如何与时俱进,如何在传统中寻求创新?汪民表示,宏仁堂医、药师都是高等院校相关专业毕业,毕业后即进入宏仁堂学习工作,他们中至今在宏仁堂工作超40年的医、药师有5人,30年以上的更是有10多人。为了培养专业人才和强化医、药师的技艺,宏仁堂每年都举行内部“技师评比”,从一星到五星,划分不同的等级,评选出优异技师,以鼓励和鞭策其不断成长和创新。目前,三星级以上的技师有31位,5星级的有4位。

    宏仁堂历尽百年沧桑,依然为百姓所称道,成为岛城口碑最好的中药店。宏仁堂经营中成药700多个品种,包括丸、散、膏、丹、酊剂、片剂、冲剂、露、酒及滋补品等。因中药讲求产地,宏仁堂使用来自最佳产地的“地道药材”,因其“诚信为本”,即使该店价格稍高,顾客也来宏仁堂购药,百姓们的说法是,认乐家老铺这块牌子,宏仁堂聘的坐堂大夫也是有声望的名中医,宁缺毋滥。

    汪民告诉记者,未来几年内,他们将打造宏仁堂国医馆,将设立名医工作室、专家工作室、推拿康复中心、熏蒸药浴中心、药膳馆等全品类服务,将宏仁堂的传统与现代结合,更好地为市民服务。

责任编辑:闫文倩

免责声明:凡注明来源本网的所有作品,均为本网合法拥有版权或有权使用的作品,欢迎转载,注明出处。非本网作品均来自互联网,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

十大评选人物访谈热点事件更多>>

一周话题人物 [人物关注排行榜]

[陈启宇] 复星医药是怎么投资医院的
复星医药与浙江省台州市立医院合建的医养结合项目获得批复,复星医药计划直接投资6亿元建设医院[详细]
[闫凯境] 从一品独大到全线开花
复方丹参滴丸成为一个响当当的大品牌后,天士力多个后续产品开始发力,其内生性增长驱动力日渐强大。[详细]
[杨杰] 领军儿童药
全线退出糖尿病、心血管等用药领域销售,决然以儿童药为其全力以赴的战略方向[详细]

资讯中心 产业研报 企业中心 人物中心 产品微门户

企业媒体关注榜

话题人物排行榜

1 白慧良 中国非处方药物协会 会长
白慧良
中国非处方药物协会 会长
2 齐谋甲 国家医药管理局 原局长
齐谋甲
国家医药管理局 原局长
3 于明德 中国医药企业管理协会 会长
于明德
中国医药企业管理协会 会长
4 付明仲 国药控股有限公司 总经理
付明仲
国药控股有限公司 总经理
5 房书亭 中国中药协会 会长
房书亭
中国中药协会 会长
6 高祥友 山东鲁抗医药集团有限公司 董事长
高祥友
山东鲁抗医药集团有限公司 董事长
7 刘燕 湖南千山制药机械股份有限公司 副总经理
刘燕
湖南千山制药机械股份有限公司 副总经理
8 刘晨 北京英茂药业有限公司 副总经理
刘晨
北京英茂药业有限公司 副总经理
9 刘国庆 湖南汇一制药机械有限公司 高级工程师
刘国庆
湖南汇一制药机械有限公司 高级工程师
10 赵毅新 山东新华医疗器械股份有限公司 董事长
赵毅新
山东新华医疗器械股份有限公司 董事长
收起