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扛不住饿所以减不了肥?那是因为你不会挑食物!

http://www.pharmacy.hc360.com2019年01月11日14:47 来源:搜狐健康T|T

    【慧聪网|制药工业】其实,胖人和瘦子没什么区别,无非是一些小细节稍稍变了一下下。

    瘦子:吃两口就饱了。胖子:吃饱了再吃两口。日积月累,结果就是:吃胖了,怎么办,当然一边吃一边原谅自己,怪自己“喝口水都长胖”,然后继续减肥。

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    关于减肥,最能打败我们的,可能就是一个字,“饿”或者是2个字

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    虽然我们知道管得住嘴非常重要,但是

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    而且,在饥饿的时候更容易饥不择食,选择吃巧克力、炸鸡、蛋糕、奶茶这些高热量的食物,反而进一步加重肥胖。那么,有没有什么食物能够一吃就容易饱,饱了还不容易饿,这样不就能够轻轻松松管得住嘴,让减肥变得更容易些。别说,还真有。这些食物被称为“高饱腹感”的食物。

    所谓“饱腹感”强,包括2个方面的意思,一是进食后胃部有满足、饱腹感,这样可以早点让身体发出停止进食的信号;二是吃了食物以后,饱腹的感觉能够持久,这样就能避免短时间内再度进食,也就能够限制摄入人体的总热量。

    “饱腹指数”(SatietyIndex)

    悉尼大学的SHAHolt等学者在1995年通过研究定义了不同食物的“饱腹指数”(SatietyIndex)。

    学者们将6类38种食物(每种食物总能量均为1000千焦,即240千卡)分给志愿者,在之后的2小时内,让志愿者每15分钟填写自己的饱腹感;2小时候之后志愿者开放吃自助,通过观察志愿者进食情况,来计算食物的饱腹感指数,基准食物为白面包(定义为100%)。

    研究人员发现,等能量的食物饱腹指数差异很大,而这对于治疗超重或肥胖患者非常有意义。

    下面是以白面包作为基准得出的不同食物的饱腹指数,数值越大表示饱腹感越强。

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    从上表可以看出,如果食品中蛋白质、膳食纤维、水分较高,饱腹感指数就较高。

    “高饱腹指数食物有:含优质蛋白质的食物,如鳕鱼、牛肉、鸡蛋;水煮土豆、燕麦、橘子等;而常吃的零食如面包、蛋糕、薯片等,饱腹感并不高,减肥的时候要少吃。希望通过控制饮食来达到减肥目的的人,可以适量食用高饱腹感的食物,如含优质蛋白质的食物、粗粮、水果;而对于面包、糕点等饱腹感相对较低的,可以选择不食或少食。

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责任编辑:胡娜

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